Torta de Bombom Sonho de Valsa

Ingredientes
20 bombons tipo sonho de valsa
01 xicara de chá de café coado bem forte e quente
04 colheres de chocolate em pó
Creme branco feito conforme a receita abaixo
CREME BRANCO:
02 xicaras de leite
02 colheres de sopa rasas de amido de milho
Algumas gotas de baunilha
01 lata de leite condensado
02 gemas


Modo de Preparo
Levar tudo ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
Montagem:
Picar os bombons em 04 e forrar um pirex retangular com eles.
À parte, misturar a xícara de café bem quente com as colheres de Chocolate
Jogar em cima dos bombons ( em que ser quente para que os bombons derretam um pouco)
Colocar o creme branco por cima (deixar ele amornar antes de colocar)
Decorar com granulado ou raspas de chocolate
Levar a geladeira

Flã de chocolate com fruta

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 200 g de chocolate ao leite picado
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água
• Frutas picadas a gosto

Acessório: Forma de 25 cm com buraco no meio


Num refratário, coloque o leite condensado e a água. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria. Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Misture o chocolate, a gelatina e o leite condensado reservado. Coloque na forma e leve à geladeira por quatro horas. Desenforme e sirva com as frutas.

Dicas: Para incrementar o flã, sirva com calda de chocolate

Torta gelada de chocolate e iogurte

Torta gelada de chocolate e iogurte
Ingredientes
Base

1 pacote de bolacha Maria
2 clh. sopa cacau
raspa de 1/2 limão
125gr manteiga



Recheio

2 iogurtes naturais
1 pacote de natas
4 folhas de gelatina (coloquei 5)
2 clh. sopa de açúcar
100gr chocolate em tablete



Modo de Preparo
Picar a bolacha na 123 até ficar em pó. Juntar o cacau e adicionar a manteiga derretida no microondas até obter uma massa esfarelada. Forrar uma forma de fundo amovível (ou outra) e reservar no frigorífico enquanto se prepara o recheio.

Bater as natas e o açúcar com a batedeira eléctrica. Juntar depois os iogurtes e bater. Demolhar as folhas de gelatina em água fria e depois dissolvê-las num pouco de água quente. Adicionar à mistura anterior e bater novamente com a batedeira. Dividir o creme em duas partes e misturar numa delas o chocolate derretido. Verter o creme branco sobre a base de bolacha e alisar a superfície, sobrepor depois o creme de chocolate e com um garfo misturar fazendo efeito de marmoreado. Colocar no congelador e retirar 1/2 hora antes de servir.

Batata frita com bacon e alho

Ingredientes


1kg de batata descascada e cortada em palitos
Sal à gosto
150grs de bacon cortado em cubos
6 dentes de alho inteiros com casca
Óleo para fritar


Modo de preparo

Cozinhe as batatas por 1 minuto em uma panela grande com água fervente e sal.
Escorra, transfira para uma tigela com água e gelo e deixe descansar por 3 minutos.
Escorra a água, seque as batatas com um pano de prato limpo, coloque em uma assadeira e leve ao congelador por 4 horas.
Em uma frigideira, frite o bacon na própria gordura.
Escorra em papel absorvente e reserve.
Em uma panela aquecida com óleo, doure o alho e reserve.
Retire as batatas do congelador e frite em óleo quente até dourar.
Escorra em papel absorvente, transfira para uma travessa, tempere com sal e polvilhe com o bacon e o alho reservados.
Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

Batata Gratinada

A Batata Gratrinada é bem prática e uma delícia. Feita a base de batata e creme de queijo, deverá ser consumida quente, como acompanhamentos ao prato principal.

Ingredientes:
500 g de batatas cortadas em rodelas e cozidas em água e sal

Molho:
1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho amassados
1 cebola média ralada
1 copo de leite
1 colher de sopa de maizena dissolvida no leite
1 copo de requeijão
200 g de catupiry
1 lata de creme de leite
noz mosaca à gosto
queijo parmessão ralado

Modo de preparo:
Coloque a manteiga em uma panela. Doure o alho e a cebola e acrescente o leite, o requeijão e o catupiry. Deixe engrossar e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e a noz moscada. Unte um refratário com manteiga e disponha as batatas. Coloque o creme por cima e cubra com queijo parmessão ralado. Leve ao forno para gratinar.

Batidinha de Frutas

Ingredientes
-1 xícara de cachaça,rum ou vodka de boa qualidade
-2 xícaras de polpa da fruta de sua preferência( abacaxi, morango,caju, acerola, pitanga, cajá, maracujá)
-2 xícaras de gelo picado
-1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
Basta bater todos os ingredientes no liquidificador e servir.

Taças decoradas com flores e frutas dão um toque special.

Caipiroska

Ingredientes
50ml vodka
3 colheres de chá de açúcar mascavo
4 gelo picado
6 fatias de limão


Modo de Preparo
Coloque metade das fatias de limão no copo. Adicione o açúcar mascavo.
Misture bem, amassando o limão para extrair o suco.
Adicione o gelo picado e complete com a vodka.
Mexa bem.
Sirva decorada com o restante das fatias de limão.

Patê de Frango

Ingredientes
1 peito de frango cozido e desfiado
1 vidro de maionese (500g)
1 lata de milho escorrido
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes. Sirva com torradas ou pão de fôrma.

Patê de Presunto

Ingredientes
1 xícara de presunto fatiado e picado
½ xícara (chá) de maionese
½ xícara (chá) de catupiry
½ xícara (chá) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes. Sirva com torradas ou pão de fôrma.

Patê de Atum

Ingredientes
1 lata de atum
1 cebola picada
½ xícara (chá) de salsa picada
1 vidro de maionese (250g)
1 colher de sopa rasa de colorau
sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo
• Misture todos os ingredientes e leve a geladeira. Sirva com torradas ou pão

Peito de frango crocante

Ingredientes:

4 filés de frango
2 ovos
1 colher (sopa) de ervas aromáticas picadas
farinha de trigo
farinha de milho
óleo para fritura
1 dente de alho inteiro
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma tigela, bata os ovos com as ervas aromáticas, usando um batedor manual. Passe o frango na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e depois na farinha de milho. Em uma panela, aqueça bastante óleo com o alho, que deverá ser eliminado assim que escurecer. Coloque os filés de frango e deixe fritar por cerca de 10 minutos, de ambos os lados, ou até que fiquem dourados de modo uniforme. Retire com uma escumadeira, coloque sobre papel toalha e, a seguir, corte em fatias grossas. Se preferir, sirva o frango sobre uma camada de pimentões vermelhos grelhados, cortados em tiras e temperados com azeite de oliva, orégano desidratado, sal e pimenta-do-reino.

Musse de abacate

Ingredientes
• 3 abacates grandes
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de suco de limão


Modo de preparo
No liquidificador, bata a polpa do abacate, o leite, o açúcar, o creme de leite e o limão. Distribua em taças, cubra com filme plástico e leve para gelar. Decore com raspas de casca de limão e sirva em seguida.

Dica: A musse de abacate deve ser consumida logo após o preparo

Batida de Champagne

Ingredientes

4 colher (sopa) de açúcar
3 unidades de kiwi para decorar
100 gramas de morango
1 garrafa de champagne
1 lata de leite condensado
gelo

Como Preparar

Bater tudo no liquidificador com gelo picado, servir em taças geladas decoradas com kiwi.

Bebida de Morango com Pêssego

Ingredientes

morangos
pessegos
uma dose de vodka
um corante rosa
pedaço de limão

Como Preparar

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Extras:

Use canudos e um pedaço de limão para decorar.

Hambúrguer de frango

Ingredientes

1 peito de frango grande sem osso (300 gramas)
Sal e pimenta do reino a gosto
4 dentes de alho amassados
2 fatias de bacon
Óleo para untar

Como Preparar

Passar o peito de frango, junto com o alho e o bacon, na máquina de moer ou no processador.
Temperar com sal e pimenta.

Formar os hambúrgueres com ¼ de xícara da mistura. Untar uma grelha ou uma frigideira antiaderente e levar ao fogo até esquentar bem.

Fritar os hambúrgueres até dourarem dos dois lados.

Sanduiche neyzinho

Ingredientes

01 pão de forma cortado ao comprido
01 sache de pate de atum
03 colheres de sopa de requeijão cremoso
02 colheres de sopa de maionese
02 colheres de sopa de creme de leite s/soro
01 cenoura ralada em palito fino

Como Preparar

despeje o sache de atum em um recipiente e vá acrescentado o requeijão,maionese,creme de leite e a cenoura,misture carinhosamente.Abra uma folha de papel de aluminio ( Não tire do rolo,só qdº termirar) coloque a fatia de pão e vá colocando o patê,até terminar o pão.Envolva com o restante do patê e enrole com a folha de aluminio.Leve ao congelador por 1 hora

Legítimo pão de Queijo mineiro

Ingredientes

-4 copos (americano) de polvilho
-3 copos (americano) de queijo ralado
-2 copos (americano) de água
-1 copo (americano) de óleo
-1 colher (sopa) rasa de sal
-6 ovos inteiros (aproximadamente)

Como Preparar

Coloque o polvilho em uma vasilha. Ferva a água, o óleo e o sal e despeje por cima do polvilho. Misture até amornar. Acrescente o queijo e misture. Vá colocando os ovos um a um até o ponto de enrolar. Asse em forno médio até corar.

Limonana suiça com leite condensado

Ingredientes

3 limões
Leite condensado a gosto
Gelo
Água ou soda limonada (aproximadamente 3 copos)

Como Preparar

Lave os limões e corte em quatro partes mantendo a casca.

Bata junto com os outros ingredientes no liquidificador.

Coe e sirva em seguida.

Por causa da casca não pode guardar este suco em geladeira pois fica muito amargo

Super suco

Ingredientes

2 fatia(s) de abacaxi
1 xícara(s) (chá) de maçã sem casca(s) e sem semente(s)
1 xícara(s) (chá) de água
2 xícara(s) (chá) de suco de laranja
10 colher(es) (sopa) de leite condensado
quanto baste de gelo em cubos pequenos

Como Preparar

Bata no liquidificador o abacaxi e a maçã, juntando a água aos poucos.

Coe, leve novamente ao liquidificador e bata com o suco de laranja e o leite condensado.

Junte alguns cubos de gelo e torne a bater.

Sirva gelado.

Vitamina saborosa

Ingredientes

.1 lata de leite
.1 cenoura e beterraba
.5 maçãs
.3 bananas
.7 morangos
.6 uvas
.2 frutas em sua preferência

Como Preparar

1.Descsque as frutas dos ingredientes e coloca elas no liquidificador. 2.Depois pegue a cenoura e a beterraba e coloca no liquidificador. 3.Coloque as frutas para bater,e sirva.

Salada de cenoura

Ingredientes

02 pés de alface;
03 folhas de alface americana;
01 tomate;
03 cenouras;
Vinagre;
Azeite.

Como Preparar

Lave os alfaces com o vinagre.

Corte o tomate.

Corte as cenouras em rodelas.

Coloque tudo numa tigela pequena e arrume.

Salada de ovos e espinafre

Ingredientes

Uma mão-cheia de espinafres
Salada
1/2 chávena de azeite
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de gengibre ralado
1/4 chávena de vinagre aromatizado
Pimenta preta em grão
1 colher (chá) de mostarda inglesa
2 dentes de alho
Molho
12 cogumelos frescos
6 ovos cozidos
Fatias de bacon

Como Preparar

Molho
Descasque e pique os alhos.

Junte o alho, a mostarda, pimenta acabada de moer, o vinagre, o gengibre, o sal e o aceite num frasco com tampa. Guarde até ao momento de servir.

Nessa altura, agite vigorosamente e derrame sobre a salada.

Salada
Lave os espinafres, escorra e tire as hastes.

Envolva as folhas em papel absorvente e coloque num saco de plástico no frigorífico, Rejeite o courato do bacon e frite até ficar firme e estaladiço.

Corte-o em pedacinhos. Descasque os ovos e corte-os em rodelas, Lave e corte os cogumelos em fatias.

Disponha os espinafres numa travessa.

Cubra com fileiras de ovo e cogumelos em laminas.

Disponha o bacon sobre os ovos. Regue com o molho e sirva imediatamente.

Salada de maionese de bacon

Ingredientes

1 xic de bacon em cubinhos pequenos ja frito e sem a
gordura
1 gema de ovo cru
6 ovos cozidos
2 colheres de maionese pronta
2 colheres de creme de leite ou nata
2 colheres de azeite
cebolinha e salsinha
pimenta do reino a gosto

Como Preparar

1, separe as claras das gemas, corte as claras em pedaços
grandes
2, amasse com um garfo em um prato fundo as gemas cozidas com a
gema crua com o óleo, fazendo um creme. Depois acrescente a
maionese e a nata formando um creme.
3, misture o bacon com o creme, coloque os temperos verdes com a
pimenta, confirme o sal, coloque para gelar e sirva.

Filé de peixe ao molho de camarão

Ingredientes

Molho de camarão
Filés de peixe
Limão
Sal
Pimenta-do-reino
Margarina ou óleo para a fritura

Como Preparar

Tempere os filés com limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Doure dos dois lados os filés de peixe, colocando-os em um prato refratário.

Espalhe o molho de camarão quente por cima, coloque no forno por 5 minutos para aquecer os filés e leve à mesa.

Filé de peixe ao forno com batatas

Ingredientes

* 1 kg de badejo
* 3 dente(s) de alho
* 500 gr de batata
* quanto baste de caldo de peixe
* quanto baste de salsinha picada(s)
* quanto baste de azeite de oliva
* quanto baste de sal

Como Preparar

Faça um caldo de peixe com a cabeça e as espinhas do peixe junto com cebola, alecrim, alho poró e louro.

Refogue o alho no azeite de adicione as batatas cortadas em fatias.

Depois acrescente a salsinha e o caldo de peixe, até cozinhar as batatas. Com o peixe cortado em filé, corte-o novamente em pedaços menores.

Tempere com sal. Coloque as batatas e o peixe num refratário, coloque azeite de oliva e pimenta do reino e leve ao forno.

Fruto do mar ao forno

Ingredientes

* 500 gr de linguado em filés
* 100 gr de hadoque em cubos médios
* 1/2 kg de camarão rosa sem casca(s)
* 4 unidade(s) de batata cozida(s) e espremida(s)
* 1 xícara(s) (chá) de molho de tomate fresco(s)
* quanto baste de vinho branco

Como Preparar

Tempere os peixes e camarão com alho, sal, limão, pimenta do reino e alecrim. Prepare o purê e o molho de tomate. Unte levemente um pirex retangular raso.

Arrume em camadas, no centro do pirex, o filé de lingüado, camarão e hadoque, começando e terminando com o filé. Regue as camadas com um pouco de vinho branco. Arrume o purê de batatas em volta do peixe.

Cubra os peixes com o molho de tomate. Leve ao forno quente por cerca de 30 minutos ou até cozinhar os peixes.

Sopa de peixe

Ingredientes

1kg de camarão médio com casca e limpo
1kg de cação cortado em cubos
3 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de orégano
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola grande ralada
3 dentes de alho amassado
1 colher de sobremesa de gengibre ralado
1 1/2 litro de caldo de peixe
500g de tomate maduro sem pele e semente picado
300ml de leite de coco
1 lata de creme de leite sem soro
3 gemas batidas
1 colher de sopa de coentro picado
Sal
Pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

Junte o camarão e o peixe e deixe de molho no limão com orégano por 15 minutos.

Derreta a manteiga, junte a cebola, o alho, a casca do camarão, o gengibre e deixe cozinhar em fogo baixo por 8 minutos.

Adicione o caldo de peixe, o tomate, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Retire do fogo, peneire e devolva ao fogo.

Junte o leite de coco, o camarão, o cação e acerte o tempero. Cozinhe por 10 minutos. Acrescente o creme de leite, as gemas, misture muito bem até engrossar.

Polvilhe o coentro e sirva bem quente.

Caldo de frango cremoso

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 colher de coloral
1 quilo de mandioca cozida e batida no liquidificador
1 quilo de peito de frango cozido e desfiado
Temperos a gosto (alho, sal, pimenta)
1 copo de requeijão cremoso
Salsa e cebolinha picada
1 cebola picadinha
1 caldo de galinha
Torresmo a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela colocar o óleo e a cebola e fritar. Colocar o alho, o coloral e refogar, juntar a mandioca, um pouco de água e deixar ferver, acrescentar o frango e o caldo de galinha, deixar ferver (se o caldo estiver grosso colocar mais um pouco de água).

Na hora de servir colocar 1 colher (sobremesa) de requeijão no fundo do prato. Colocar o caldo quente por cima, o cheiro verde e o torresmo.

Caldo de peixe com Legumes

INGREDIENTES
# 4 ou 5 cabeças de peixe
# 1 tomate
# 1 cebola
# 2 cenouras grandes
# 2 batatas grandes
# 1/3 repolho
# 1 lata de ervilha
# 100 g de vagem
# 100 g de proteína texturizada de soja
# Sal
# 1 colher de amido de milho

MODO DE PREPARO

Cozinhe as cabeças de peixe com o tomate a cebola, coloque água até cobrir na panela de pressão, por 30 minutos

Espere esfriar um pouco, passe em uma peneira, só vai usar o caldo

Nesse caldo coloque os legumes picados, coloque mais água até cobrir os legumes e leve ao fogo na panela de pressão por 8 minutos depois de ferver

Deixe sair a pressão sozinha, abra a panela, coloque a ervilha escorrida, a soja, a amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água, acerte o sal e leve ao fogo até engrossar

Picadinho de Renata

INGREDIENTES

2kg de filé mignon
1 colher de sopa de alho picado
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de pimentão verde e vermelho picados
1 litro de molho roti
150ml de vinho branco
8g de sal
2 folhas de louro
óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Doure a cebola ate ficar translúcida, junte o alho ate ficar dourado e frite bem os cubos de carne , junte o pimentão, o vinho, molho roti e o louro e deixe cozinhar por 25 minutos a 30 minutos no fogo baixo.

ESPERO QUE GOSTEM!!

Escondidinho de Linguiça

INGREDIENTES
1 unidade média de lingüiça
2 colheres (chá) de cebola
meio dente de alho
1 colher (sopa) de salsinha
70ml de vinho tinto
1/4 folha de couve
1 colher (chá) de molho de tomate
2 1/2 colheres (sopa) de creme de mandioca
2 1/2 colheres (sopa) de catupiry
2 colheres (chá) de cebolinha
1 colher (chá) de azeite
2 1/2 colheres (sopa) de mandioquinha picada
10g de parmesão
sal a gosto
MODO DE PREPARO

Saltear a linguiça em azeite, adicionar a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.

Deglaçar tudo com vinho tinto e aguardar ate que todo o álcool evapore.

Adicionar o molho de tomates, a salsinha e cebolinha picadas, o catupiry, a mandioquinha picada e a couve rasgada. Verificar o tempero e reservar.

Colocar essa mistura num recipiente que possa ir ao forno e cobrir com o creme de mandioca e o parmesão.

Levar para gratinar.

Espetinho recheado

Ingredientes

150 g de queijo tipo suíço
150 g de presunto
1/2 copo de requeijão
4 bifes de filé mignon
8 fatias de bacon
Creme de leite a gosto

MODO DE PREPARO

Moa juntos o queijo suíço e o presunto
misture com o queijo cremoso.

Divida esse recheio em 4 porções.

Coloque uma porção de recheio em cada bife.

Enrole bem apertado.

Cubra os bifes enrolados com duas tiras de bacon.

Uma ao redor e a outra ao comprimento.

Enfie em espetos e asse numa grelha ou no forno.

Regue com o creme de leite.

Sirva bem quente com repolho cozido na água e sal.

Batatas risolet ao alho e bacon

Ingredientes

6 unidade(s) de batata sem casca(s)
6 dente(s) de alho picado(s)
100 gr de bacon Sadia em cubos pequenos
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
quanto baste de sal

MODO DE PREPARO

Corte as batatas em cubos médios e cozinhe, tomando o cuidado de mantê-las firmes.

Escorra e reserve.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite o bacon.
Quando estiver dourado, acrescente o alho.

Assim que o alho começar a dourar levemente, adicione as batatas reservadas e refogue-as em movimentos rápidos.

Assim que as batatas estiverem douradas, desligue o fogo e salpique a salsinha.

Mexa bem e sirva como acompanhamento.

Purê de cenouras

Ingredientes

03 cenouras grandes;
02 cebolas médias;
01 tomate pequeno sem peles nem grainhas;
02 hastes de aipo;
02 colheres de sopa de leite ou natas;
01 colher de chá de açúcar;
02 colheres de sopa de azeite;
Sal;
03 colheres (sopa) de arroz;
1 ½ colher (sopa) de manteiga;
caldo de carne.
MODO DE PREPARO:
Coloque para cozinhar numa panela com caldo suficiente para fazer o purê, junto com os todos os legumes picados, o açúcar e o arroz, sal e azeite.

Quando cozido, passa-se pelo o passe-vite ou com a varinha mágica.

Leve novamente ao fogo, deixe levantar fervura e ferver um pouco.

Retire do fogo e junte as natas ou o leite, a manteiga e envolva estes dois ingredientes.

Sirva imediatamente.

Acompanhe com quadrados de pão torrado ou frito

Croquete de carne

Ingredientes

1kg de coxão mole
200g de toucinho
1 colher (sopa) de farinha de trigo
200ml de leite
200ml de caldo de carne
1 de gema de ovo
50g de noz moscada
200g de queijo ralado
1 cebola
2 dente de alho
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de pressão, doure bem os pedaços de coxão duro e o toucinho. Em seguida, jogue as cebolas e o alho, deixe refogar um pouco.

Jogue um pouco de vinho branco (opcional) e quase cubra com água, tampe a panela de pressão e deixe por 40 minutos, até ficar bem macia a carne.

Quando abrir a tampa e tiver bastante molho, deixe ferver para reduzir um pouco o caldo. Enquanto a carne cozinha na panela de pressão prepare o molho branco com metade do leite e a outra metade de caldo de carne.

Depois de pronto, deixe esfriar bem. Quando estiver frio misture a gema, a noz moscada, a pimenta, o sal e o queijo ralado (tudo à gosto).

Retire a carne da panela, deixando o molho. Passe a carne pelo processador, até virar uma pasta. Pegue o molho que ficou na panela e junte à pasta.

Depois, misture a carne com o molho branco, passe as bolinhas no ovo com sal e na farinha de rosca.

Charutinho de salsicha

Ingredientes

. 1 repolho médio
. 2 xícaras (chá) de molho de tomate
. 2 xícaras (chá) de arroz cozido
. 6 salsichas bem bicadas
. 1 cebola picada, 1 dente de alho picado
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto

Como Preparar

scalde rapidamente na água com sal o repolho, para soltar as folhas com mais facilidade. Em uma tigela misture o arroz, a salsicha, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e a salsa.

Recheie cada folha e feche como um charutinho. Em uma panela grande, coloque o molho e distribua os charutinhos, colocando-os bem um ao lado do outro para não abrirem. Deixe cozinhar durante três minutos com a panela tampada. Coloque em um refratário e sirva em seguida.

Banana caramelizada rápida

Ingredientes

6 bananas nanicas maduras
1 colher de açúcar
1 colher de canela

Como Preparar

Corte todas as bananas ao meio polvilhe o açúcar.

Depois a canela sobre elasleve ao microondas por uns 40 segundos dependendo da potência.

Peixe ensopado de forno

• Ingredientes
• 1 kg de postas ou filé de peixe
• 1 lata de salsaretti ou pomarola
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de queijo ralado pequeno
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

1. Tempere o peixe normalmente, sem limão
2. Faça uma mistura com os outros ingredientes e passe nas postas, o molho que sobrar, jogue em cima dos peixes
3. Coloque em um refratário e leve ao forno por 30 minutos.

Carne recheada

1 kg de fraldinha bovina
1/4 xícara de chá de cebola picada
1/2 xícara de chá de salsão picado
1 colher de chá de manjerona picada
1/2 xícara de chá de queijo cheddar picado
100 g de bacon em fatias
2 colheres de sopa de óleo de soja sadia
1 xícara de chá de água
Sal a gosto

- Abra a carne deixando como uma manta
- Tempere com sal
- Misture o salsão, a cebola,a manjerona e o queijo. Coloque no meio da carne as fatias de bacon e por ciima a mistura com o salsão.Enrole como rocambole
- Amarre com um barbante bem firme
- Esquente o óleo e doure a carne de todos os lados
- Coloque a água e cozinhe durante 1 hora ou mais até a carne ficar bem macia
- Se necessário, acrescente sempre um pouco de água
- Sirva em fatias.

Bolinho de carne moída

• Ingredientes
• 1 kg carne moída
• 1 cebola picada
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de creme de leite
• 10 fatias de queijo

• Modo de Preparo

1. Cozinhe a carne temperada e misture o caldo de carne e a cebola e reserve
2. Bata no liquidificador o creme de leite (com ou sem soro), o milho e 2 fatias de queijo
3. Em um refratário coloque a carne, cubra com o queijo restante e com o creme que bateu no liquidificador
4. Levar ao forno para dourar.

bom apipite...obrigado pela visita...mundo das gostosuras

Suco vitaminado

• 
  
• 
  
• 
  
• Ingredientes
• 2 bananas passas Banana Brasil picadas
• 1 ½ xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo.
• 1 pote de iogurte (sabor da preferência)
• 3 colheres (sopa) de gérmen de trigo

• Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador e sirva bem gelado em um copo alto

Informações AdicionaisOBS: O suco deverá ser bebido sem seguida para que o gérmen de trigo não amargue o sabor.

peixe ao leite de coco..nordestino

INGREDIENTES:

1800g de peixe em posta
3 dentes de alho moído
160g de cebola
160g de tomate
4 ramos de coentro
60g de pimentão
200ml de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
200ml de leite de coco
3 limões
Sal a gosto


MODO DE PREPARAR:

Limpe e lave com limão as postas de peixe. Tempere com sal, coentro, limão e alho. Corte a cebola, tomate e pimetão em cubos. Misture ao peixe e arrume um recipiente, acrescentando leite de coco, extrato de tomate e azeite de oliva. Deixe descansar por alguns minutos e coloque para cozinhar. Sirva acompanhado de arroz ou batat cozida.

Canjica...nordestina

CANJICA

INGREDIENTES:

10 espigas de milho verde
3 xícaras de leite de coco
10g de manteiga
1 colher (chá) de sal
100g de açúcar
5 cravos

MODO DE PREPARAR:

Tire o milho do sabugo. Passe o milho no moedor ou coloque água e passe no liqüidificador. Peneire o milho e acrescemnte os demais ingredientes. Leve ao forno mexendo sempre, até dar o ponto. Coloque em travessas e polvilhe com canela em pó. O caldo de milho deve ser grosso e extraído com um pouco de água.

cuscuz de milho...comida nordestina

CUSCUZ DE MILHO

INGREDIENTES:

500g de flor de milho
100g de coco ralado
100g de açúcar
2 colheres (chá) rasas de sal
1/2 xícara de água
2 colheres (sopas) de farinha de mandioca

MODO DE PREPARAR:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misturando como se fosse uma farofa. Coloque 1/2 xícara de água para tornar a farofa mais úmida. Ponha no cuscuzeiro e leve ao fogo para cozinhar durante 10 minutos. Sirva regado com leite de coco.

Mugunzá...comida nordestina

INGREDIENTES:

250g de milho branco ( também conhecido como canjica )
100g de açúcar
2 xícaras de leite de coco
2 colheres (chá) de sal
4 cravos
2 pedaços de canela de pau

MODO DE PREPARAR:

Coloque o milho de molho durante 12 horas. Em seguida retire a casca que envolve os grãos e cozinhe com água. Depois de cozido acrescente os demais ingredientes e deixe ferver até formar um caldo grosso.

doce de leite...nordestino

INGREDIENTES:

1 litro de leite de vaca
1 litro de água
700g de açúcar (refinado)
10 ovos
3 cravos
2 pedaços de canela em pó

MODO DE PREPARAR:

Acrescente 4 gotas de limão ao leite de vaca e deixe descansar por 1 hora. Pegue o açúcar e a água e faça uma calda fina, deixando em fogo brando. Separe as claras das gemas, utilizando apenas 5 claras. Bata as claras em neve e acrescente as 10 gemas batendo bem. Despeje o leite nos ovos batidos e coloque na calda ainda no fogo. Acrescente o cravo e a canela. À proporção que for cozinhando, vá virando os pedaços que formarem, cuidadosamente com espumadeira, até obter uma cor bem amarelinha e a calda um pouco grossa

cocada de forno...comidas nordestina

Ingredientes:
2 de manteiga
1 de leite
1 lata de leite condensado
1 coco grande ralado
3 ovos
Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador, depois levar ao forno até dourar.

Arrumadinho...comida nordestina

Arrumadinho
Ingredientes:
O arrumadinho é um petisco muito famoso nos bares do Recife. Seu nome vem do modo como é
servido: com os ingredientes arrumados em camadas. É irresistível acompanhado de uma
cerveja bem gelada!
500 gramas de feijão verde
250 gramas de carne de sol ou carne de charque escaldada e picada em cubinhos pequenos
Coentro, 1 cebola e 1 tomate picadinhos
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara de farinha de mandioca
Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer:
Cozinhe o feijão com sal. Frite a carne em 1 colher de manteiga. Faça uma farofa fritando a farinha com o restante da manteiga, sal e pimenta. Arrume em camadas numa travessa o feijão verde, coloque por cima a carne, os temperos picadinhos e por cima de tudo a farofa. Enfeite com coentro e sirva.

Molho para salada

.


Ingredientes:
Molho de mostarda
Vinagre de maça
Azeite de oliva
Molho shoyo
Bacon
Sal
Modo de fazer:
Fritar o bacon cortado em cubos pequenos no azeite de oliva. Deixar esfriar e acrecentar molho de mostarda, molho shoyo, mostarda e sal. Misturar bem. Servir sobre salada alface ou outras de sua preferência....

Molho de tomate

.

Ingredientes:
½ quilo de tomates
pimenta do reino
manteiga
Modo de fazer:
Escolher os tomates bem maduros e deixar durante uns segundos em água fervendo tirar então toda a casca e esmigalhar dentro de uma frigideira que contenha um pouco de manteiga ou azeite, temperar com sal e uma pitada de pimenta do reino, deixar ferver uns minutos e está pronto o molho...

Molho para peixe

Ingredientes:
3 de caldo de limão
2 de azeite
1 folha de louro
noz-moscada
pimenta
3 ovos
sal
Modo de fazer:
Cozinhar alguns ovos, passar as gemas na peneira juntar salsa picada, caldo de limão, o azeite, o sal, a pimenta e a noz-moscada ralada. Juntar uma folha de louro e retirar na hora de levar para

Molho vinagrete para churrasco

.


Ingredientes:
½ xícara de azeitonas verdes
picadas
½ xícara de cheiro-verde picado
½ xícara de vinagre
½ xícara de água
1 xícara de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas médias picadas
1 pimentão verde picado
5 tomates picados
Modo de fazer:
Em uma tigela, misturar bem todos os ingredientes e deixar descansar por 30 minutos antes de servi.

Molho a bolonhesa

Ingredientes:
Rendimento 1 quilo de molho
Modo de fazer:
4 colheres de sopa de óleo canola 1 lata de molho pronto de sua preferência A mesma medida de água 2 dentes de alho amassados ½ quilo de carne moída Sal e pimenta a gosto 1 cebola ralada

Molho para chuscasco

Ingredientes:
1 colher de sopa de mostarda em grãos
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de mostarda
4 colheres de sopa de açúcar
½ xícara de ketchup picante
1 xícara de ketchup
1 limão cortado em fatias finas
Sal e molho de pimenta a gosto
1 cebola média ralada
Modo de fazer:
Em uma panela, colocar os ketchups, a cebola, o limão, o açúcar, as mostardas, o molho inglês, o sal e o molho de pimenta. misturar bem e levar ao fogo para cozinhar por cerca de 10 minutos. Esperar esfriar antes de servir.

Molho de batata para picanha

Ingredientes:
2 batatas grandes
1 dente de alho
Óleo ou azeite
Sal
Modo de fazer:
Cozinhar as batatas com casca em uma panela com água. Depois de cozidas cortar as batatas e colocar no liquidificador, acrescentar um pouco de óleo ou azeite (não muito, para não ficar muito mole), acrescentar o sal, colocar o alho e bater até dar consistência de molho. Colocar em um recipiente e passar a picanha em tirinhas, já assadas, nesse molho. Se gostar, colocar mais um dente de alho para ficar mais picante, mas não exagere.

Frango com catupiry

Frango com catupiri
Ingredientes:
1 frango ensopado com todos os temperos
1 queijo catupiri
Modo de fazer:
Ensopar um frango com todos os temperos e deixar cozinhar, sem desmanchar. Pouco antes de servir, juntar 1 queijo catupiri cortado em pedaços pequenos. Tampar a panela e esperar derreter o queijo. Servir imediatamente. Se gostar de um sabor mais picante, juntar algumas gotas de molho inglês e 1 colher (chá) bem cheia, de mostarda.

salada de maionese

Ingredientes

500 gr de batata cortadas em rodelas;
3 cenouras cortadas em cubos ;
1 cebola cortadas em cubos ;
7 ovos ( 2 gemas cruas , 5 ovos cozidos)
1/2 vidro de azeitonas verde sem caroço
Modo de Preparo

Para fazer a Salada :
Após cozinhar os seguintes ingredientes : as batatas, cenouras
e os ovos,colocá-los em uma vasilha , não esquecendo de separar
os 2 ovos cozidos para fazer a maionese. Em seguida temperar com
um pouco de pimenta do reino ,azeite e sal .

Para fazer a Maionese:

Em um prato fundo juntas as duas gemas cruas com as duas gemas
cozidas e misturar até formar um creme , após colocar azeite até
expandir a maionese e está pronta , por último é só misturar a
maionese a salada.

mousse de banana com chocolate

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes

4 colheres (sopa) + 50 grs de açúcar
6 bananas
4 claras
2 colheres (sopa) de chocolate ralado ou em pó (usei em pó)
125 grs de natas (usei um pacote pequeno - 200 ml)
rodelas de banana e chocolate granulado para decorar (acrescento meu)
Modo de Preparo

Bata as claras em castelo firme e, aos poucos, junte-lhes as 4 colheres de açúcar, batendo sempre.
Misture o chocolate, depois as bananas esmagadas e bata mais um pouco para ficar um preparado homogéneo.
À parte, bata as natas com o restante açúcar até ficarem em chantilly.
Acrescente as natas batidas ao preparado das claras e envolva delicadamente e já sem bater.
Deite numa taça (eu fiz doses individuais, em copos) e leve ao frigorífico.
Antes de servir, decorei com rodelas de banana e chocolate granulado.

Salada de pepino

Ingredientes:

anis:1 colher de chá

azeite:3 colheres de sopa

limão: 2

pepino:4

sal:q.b.


Preparação:
Descasque os pepinos e corte-os em quatro para retirar as sementes. Corte-os em fatias finas e salpique com um pouco de sal. Junte o anis, o sumo dos limões e o azeite. Sirva.

Base de licores de fruta

Ingredientes:

açúcar:q.b.

álcool para uso culinário:q.b.

frutas:500 gr


Preparação:
Deixe a fruta escolhida (sempre bem lavada, cortada em cubos e sem sementes ou caroços) em infusão em álcool, durante 5 dias. Coe e meça. Para cada medida de infusão, junte duas de açúcar, fazendo uma calda. Coe para outro recipiente. Misture bem a infusão coada e guarde em garrafas bem vedadas. Deixe macerar durante 2 semanas antes de servir. Esta receita é aplicável à maioria das frutas, mas fica especialmente agradável com pêssegos, mangas, cerejas, ameixas, pêras, etc.

Farofa de maionese

Farofa de Maionese

Ingredientes:

2 colheres de sopa de maionese

4 colheres de sopa de farinha de rosca (feita com pão amanhecido torrado)

2 colheres de sopa cebola picada

Azeitonas picadas

Cenoura ralada

Uva passas

Modo de Preparo:

Misture a maionese com a farinha de rosca até obter uma textura de farofa.

Misture os demais ingredientes e sirva.

INGREDIENTES

1/2 LITRO DE LEITE
1 XÍCARA DE CHOCOLATE EM PÓ
1 COLHER (CHÁ) DE CANELA EM PÓ
2 COLHERES (CHÁ) DE AVEIA
1/2 CAIXA DE CREME DE LEITE SEM SORO

Modo de Preparo

EM UMA PANELA DESPEJE O LEITE E O CHOCOLATE, MISTURE BEM E PONHA
PARA COZINHAR EM FOGO MÉDIO, MEXA SEMPRE. NUM VASO A PARTE,
DISSOLVA A AVEIA NUM POUCO DE LEITE FRIO, DEPOIS MISTURE AO
CHOCOLATE. ACRESCENTE A CANELA E CONTINUE MEXENDO ATÉ FICAR NUM
PONTO MAIS DENSO. DEPOIS DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE O CREME DE
LEITE, MISTURE BEM E PODE SE SERVIR.
  

coquetel de frutas

Ingredientes

1 lata de compota de abacaxi
1 lata de compota de pêssego
1 lata de compota de salada de frutas
1 lata de compota de goiaba (ou a polpa)
1/2 beterraba cozida
1/2 garrafa de vinho branco
1/2 garrafa de vodka
1 garrafa de guaraná

Modo de Preparo

Bata um ingrediente de cada vez no liquidificador e vá colocando
em um recipiente grande. Misture todos e leve para gelar.